Ödemiş’te Bir Gelenek “Akşam Gevreği ” (Ödemiş Gevrek)


84 / 100

Ödemiş Gevrek Nedir ?

Ödemiş gevrek (akşam gevreği), İzmir’in Ödemiş ilçesine özgü bir atıştırmalık, simite verilen addır. Genellikle susam, pekmez ve un kullanılarak yapılır. Hamurun üzerine susam serpilerek fırınlanır ve çıtır bir kıvama getirilir. Özellikle kahvaltılarda tüketilir ve lezzetiyle ünlüdür. Ayrıca akşam gevreği sağlıklı bir atıştırmalık olması sebebiyle tercih edilen yiyecekler arasındadır. Ödemiş’te Gevrek, Daban Gevreği ve Töngül Pide en çok tüketilen besinlerdir.

Akşam Gevreği
Akşam Gevreği

İzmir’in Ödemiş ilçesinde bir gelenek. Akşam gevreği Muhteşem lezzetli bir gevrektir. Ödemişler hep sabah hem akşam kahvaltı yapıyor ve o kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi de simit yani İzmir’lilerin deyimiyle Gevrek (akşam gevreği)’dir. Ödemiş’te gevrek sabah değil akşam saatlerinde çıkıyor. Ödemiş’te vatandaşların gevreksiz kalması gibi bir durumu olmaz çünkü sabahın 5’inden gecenin 12’sinde kadar gevrek bulma şansına sahip.

İLGİNİ ÇEKEBİLİR :  Ödemiş Pazarı ve Ödemiş Köftesi Tanıtım 1 (Ege'nin En Büyük Pazarı)

İşte Ödemişli’lerin Söyledikleri;

Akşamları akrabalarımızla toplanıp Ödemiş akşam gevreği yiyoruz. İşten gelirken belirli günlerde fırından sıcak gevrek alır gelir akrabalar beraber oturur yeriz Akşam yemeğimizi çayımızla kahvaltı yapıp yiyoruz. Bu bizim için artık bir geleneğe dönüştü. Kış aylarında kahvehanemizde gevrek ve çay servisimiz devam etmektedir.

Ödemiş’te Bir Gelenek “Akşam Gevreği “

Gelenek Nedir ?

Gelenek, bir toplumun uzun yıllar boyunca sürdürdüğü, nesilden nesile aktarılan kültürel ve sosyal uygulamaların tamamına verilen isimdir. Gelenekler, o toplumun değerlerini, inançlarını, tarihini ve yaşam tarzını yansıtır. Örneğin, düğünlerde yapılan ritüeller, bayramlarda kutlanan adetler, özel günlerde yapılan ziyaretler ve yemekler gibi pek çok alanda gelenekler bulunur. Gelenekler, insanların kimliklerinin oluşmasına katkı sağlar ve toplumsal bağları güçlendirir.

Simit (Gevrek) Nedir ?

Simit, Türk mutfağına özgü bir çörek çeşididir. Genellikle sabah kahvaltılarında tüketilir ve Türkiye’deki sokak satıcıları tarafından satılır. Simit, hamurun mayalanması sonrasında şekillendirilip önce sıcak suya daha sonra susama batırılmasıyla hazırlanır. Yüzük şeklindeki hamurun üzeri susamla kaplanır ve fırınlanarak pişirilir.

İLGİNİ ÇEKEBİLİR :  Ödemiş Töngül Pide Nasıl Yapılır ? 35

Gevrek Nerelerde Tüketilir ?

Gevrek, Türkiye’nin yanı sıra Yunanistan, Romanya, Bulgaristan ve diğer Balkan ülkelerinde de yaygın olarak tüketilir. Ayrıca Ortadoğu ve Kuzey Afrika’da da benzer çörekler bulunmaktadır. Gevrek (Simit), lezzeti ve pratikliği nedeniyle çok sevilen bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, Türk kültürünün önemli bir parçasıdır.

Ödemiş Yemekleri İle İlgili Yazılarımız;