Sitemize Sponsor Ol !
Ana Sayfa Ödemiş Yemekleri 21 Şubat 2021 135 Görüntüleme

Ödemiş Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ödemiş Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bugün sizler için farklı bir ustadan yöresel tariflerimizden Ödemiş köftesi tarifini hazırladık. Ödemiş kebabı olarak da bilinen köfte nefis bir yemek olup mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

Ödemiş köftemiz için gerekli olan malzemelerimiz; yarım kilo kıyma (biz dana kıyması kullandık). Bir çay bardağı irmik, bir tane soğan, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve kimyon, hepsinden birer tatlı kaşığı kullandık.

Servis yapmak için gerekli olan malzemelerimiz soğan piyazı, domates, biber, maydanoz, 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı su ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

Köftemizin Yapılışı Şöyle;

Önce soğanımızı rendeleyelim, derin bir kabın içerisine alalım, kıymamızı ekleyelim ve tüm baharatları ilave edip güzelce yoğuralım. İrmiğin yumuşaması için köftemizi yarım saat dinlenmeye bırakalım. Bu arada soğan piyazımızı hazırlayalım, soğanlarımızı piyazlık ince ince doğrayalım, kabımıza alalım ve ince ince doğranmış maydanozları ilave edelim, bolca sumak ekleyelim, tuz ile tatlandırıp güzelce karıştıralım, kenara koyalım, bunları servisi için hazırda bekletelim.

Daha sonra dinlenen köftelik harcımızdan küçük küçük parçalar alalım, tezgahımı hafif ıslatalım. Bundan sonra parmak şekilde ince ve uzun köfteler yapalım, daha düzgün olması için uçlarını güzelce keselim ve o şeklinde köftelerimizi bitirelim. Köftelerimizi hazırladık.

Şimdi sosu için tereyağını tavaya koyalım, eridikten sonra içine bir tatlı kaşığı kırmızı biber dökelim, yarım çay bardağına yakın su ilave edip kaynamaya bırakalım ve ocaktan alalım. Köftelerimizi biz tost makinesinde kızarttık fakat siz kızartma işlemini isterseniz teflon tavada da yapabilirsiniz.

Köfteler kızarırken inanılmaz kokular çıktı, arkadaşlar acayip lezzetliydi ve kokusu bile gerçekten iştah açıcıydı. Kızaran köftelerimizi servis tabağımıza alalım. Daha sonra tavamıza hazırladığınız tereyağlı karışımdan dökelim, akabinde ekmeğinizi ikiye bölelim ekmekleri sos üzerine koyup iyice sosu çekmesini sağlayalım.

Ve hafif kızartalım, sosu tamamen çeken ve ısınan ekmeğimizi tavamızdan alalım ve servis tabağımıza koyalım. Üzerine kızarttığımız köftelerden bolca yerleştirelim, bu esnada servis için domatesleri dilimleyelim ve biberlerle birlikte tavamızda kızartalım. Ekmeğimizin üzerine maydanoz serpelim, kızarttığımız domates dilimlerini biberler birlikte soğan piyazı eşliğinde servis yapalım, son olarak geri kalan sosu da ekmeklerin üzerine döküp bu güzel kebabı sevdiklerinize gururla servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun..

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Ödemiş Gölcük
Ödemiş Birgi